Argentīniešu aktrise Agustina Cherri, kura pazīstama ar interesi par veselīgu uzturu, savā ēdienkartē veica būtiskas pārmaiņas. Pēc 16 veģetārisma gadiem viņa ceturtās grūtniecības laikā nolēma atkal lietot uzturā gaļu.



Atklātā sarunā ar saviem sekotājiem sociālajos tīklos viņa pastāstīja, ka, gaidot dēlu Bono, sajutusi nepieciešamību to iekļaut uzturā. Viņas lēmums izraisīja pārsteigumu, taču aktualizēja arī bieži uzdotu jautājumu: kā vislabāk atsākt ēst gaļu pēc daudziem gadiem, kad tā nav lietota uzturā?



Cherri paskaidroja, ka pašlaik cenšas ievērot daudzveidīgu un sabalansētu uzturu. Šī doma ir ļoti svarīga. Runa nav par izvēli starp gaļu vai dārzeņiem, bet gan par tādas kombinācijas atrašanu, kas atbilst personīgajām vajadzībām un ir ilgtermiņā ievērojama.



Kā atsākt ēst gaļu pēc vairākiem veģetārisma gadiem



Organisms, ievērojot veģetāru uzturu, pilnībā nezaudē spēju sagremot gaļu. Tomēr daži cilvēki, atsākot to lietot, var izjust smaguma sajūtu, gāzu veidošanos vai izmaiņas zarnu darbībā, jo īpaši tad, ja sāk ar lielām porcijām, trekniem gaļas gabaliem vai stipri garšvielām bagātiem ēdieniem.



Uztura speciāliste Nadia Hrycyk iesaka sākt ar nelielām porcijām un vērot ķermeņa reakciju. Nav nepieciešams jau pirmajā dienā piepildīt šķīvi ar gaļu. Mērens daudzums kopā ar dārzeņiem ļauj mierīgāk izvērtēt organisma panesību.



Liesāka baltā gaļa, piemēram, vistas gaļa vai zivis, parasti ir praktiska izvēle sākumam. Svarīgs ir arī pagatavošanas veids: cepšana cepeškrāsnī vai uz pannas, vārīšana vai tvaicēšana var būt vieglāka kuņģim nekā cepti ēdieni vai ēdieni ar daudz mērcēm.



Daži noderīgi soļi pārejai:




  • Sāciet ar nelielu porciju vienu vai divas reizes nedēļā.

  • Izvēlieties liesus gaļas gabalus un vienkāršus pagatavošanas veidus.

  • Košļājiet lēni un izvairieties no ēšanas steigā.

  • Vērojiet, vai nerodas pastāvīgs diskomforts gremošanas sistēmā.

  • Konsultējieties ar speciālistu, ja esat grūtniece, jums ir anēmija, gremošanas sistēmas slimība vai iepriekšēji uztura ierobežojumi.



Katram ķermenim ir savs ritms. Tev nav sevi jāpiespiež ēst produktu, kas rada nepatiku, un nav jāvirzās uz priekšu ātrāk, nekā jūties komfortabli.



Kāpēc dārzeņiem arī turpmāk jābūt uz šķīvja



Gaļas lietošanas atsākšana nenozīmē atteikšanos no augu valsts produktiem. Patiesībā Hrycyk norāda, ka ievērojamai šķīvja daļai būtu jāsastāv no dārzeņiem.



Dārzeņi nodrošina šķiedrvielas, vitamīnus, minerālvielas, kā arī krāsu un tekstūru daudzveidību. Turklāt tie palīdz uzturu padarīt pilnvērtīgāku. Gaļu vari papildināt ar salātiem, ķirbi, burkāniem, brokoļiem, baklažāniem, lapu dārzeņiem vai sezonas dārzeņiem, kas tev ir pieejami.



Vērts uzturā saglabāt arī pākšaugus, riekstus un pilngraudu produktus. Ja tev garšo pasta, nav no tās jāatsakās: vari izvēlēties pilngraudu variantus, pievērst uzmanību porcijas lielumam un kombinēt to ar dārzeņiem un olbaltumvielu avotu.



Arī auzu pārslas var būt daļa no sātīgām brokastīm un launaga. Ja meklē idejas, vari izlasīt kā iekļaut auzu pārslas uzturā, lai palielinātu muskuļu masu.



Olbaltumvielas, dzelzs un B12 vitamīns: kas jāņem vērā



Olbaltumvielas piedalās audu veidošanā un atjaunošanā, kā arī pilda daudzas citas funkcijas organismā. Tās sagremojot, organisms iegūst aminoskābes, ko izmanto dažādos procesos.



Olbaltumvielu avoti ir daudzveidīgi. Tie ietver gaļu, zivis, olas un piena produktus, kā arī pākšaugus, tofu, riekstus un sēklas. Gaļas lietošanas atsākšana nenozīmē, ka jāpārtrauc lietot augu valsts olbaltumvielas, kas jau bija daļa no tavas ikdienas.



Liesa sarkanā gaļa nodrošina olbaltumvielas, dzelzi un B12 vitamīnu. Tomēr to ieteicams lietot mērenībā un mainīt ar citiem avotiem. Kopējā uztura kvalitāte ir svarīgāka par vienu atsevišķu produktu.



Lai labāk saprastu, kā kombinēt dažādās produktu grupas, tev var noderēt arī šis ceļvedis par to, kuras uzturvielas ir būtiskas mūsu uzturā.



Ieklausīties ķermenī bez vainas izjūtas un stingriem noteikumiem



Uzturs var mainīties grūtniecības, veselības, izvēļu, finansiālu apstākļu vai jaunu personīgu vajadzību dēļ. Tas nenozīmē, ka pārmaiņas ir neveiksme. Ēšana nozīmē arī pārskatīt, kas tev nāk par labu katrā dzīves posmā.



Ja nolem atkal lietot gaļu uzturā, dari to pakāpeniski un bez spiediena. Pievērs uzmanību gremošanai, sāta sajūtai, enerģijai un baudījumam. Ja rodas sāpes, caureja, vemšana vai atkārtots diskomforts, vērsies pēc ārsta vai uztura speciālista padoma.



Tavam šķīvim nav jābūt nevainojamam. Centies, lai tas būtu daudzveidīgs, krāsains un tev pietiekams. Mērķis nav par katru cenu ievērot kādu uztura apzīmējumu, bet veidot elastīgas un apzinātas attiecības ar ēdienu. 🌿